Con la sua bottiglia che non passa certo inosservata, il Porto Special Reserve Fondateur di Rozès è un vino liquoroso che ben rappresenta l'essenza e la tradizione della regione del Douro. Questa regione, certamente una delle più antiche aree vinicole del mondo, è universalmente riconosciuta per i suoi paesaggi spettacolari e la qualità dei suoi vini. Situata lungo il fiume Douro, questa regione è caratterizzata da un clima continentale con estati calde e secche e inverni freddi, ideali per la coltivazione della vite. I terreni sono composti principalmente da scisti e graniti, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e complessa. Il Porto Special Reserve Fondateur è ottenuto da una selezione di uve delle varietà Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz. Questi vitigni autoctoni sono i protagonisti della viticoltura della regione e contribuiscono in modo significativo alla complessità e alla struttura del vino. Il Touriga Nacional è noto per la sua intensità aromatica e la capacità di invecchiamento, mentre il Touriga Franca aggiunge eleganza e delicatezza. Il Tinta Roriz, infine, è conosciuto anche come Tempranillo (in Spagna) e apporta corpo e robustezza. Il vino viene fortificato con l'aggiunta di alcol per interrompere la fermentazione e mantenere un residuo zuccherino naturale. Successivamente matura in botti di rovere per oltre 10 anni, un processo che consente di sviluppare la complessità aromatica e gustativa del vino. Colore ambrato intenso e leggere sfumature aranciate, al naso offre una straordinaria complessità aromatica, con note di more, ciliegie, caramello e liquirizia, accompagnate da toni speziati di pepe. In bocca è elegante ed equilibrato, con note di frutti maturi come la prugna. La struttura vigorosa e complessa del vino culmina in un finale lungo e dolce, rendendolo un vino da meditazione perfetto per le occasioni speciali. Ideale come aperitivo, abbinato anche a pasticceria salata e formaggi di capra. Eccellente con il foie gras e i dessert a base di cioccolato e frutti rossi.