Primitivo Puglia IGP BIO 2023

    Primitivo Puglia IGP BIO 2023.
    93

    LM

    Biologico
    Da Regalare
    Notte Rossa - Terre di Sava
    Annata: 2023
    Provenienza: Puglia, Taranto
    55
    € 12,50 € 8,20 -34%
    Formato 0.75 l. (€ 10,93/lt.)
    cod. S3024
    Rosso elegante e fruttato

    Cosa: Primitivo in purezza dal Salento
    Perché: Perché è buono e fa bene all'ambiente
    Perfetto con: Carne alla griglia

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Primitivo Puglia IGP BIO 2023
    Notte Rossa - Terre di Sava
    Annata: 2023
    Provenienza: Puglia, Taranto

    93

    LM


    € 12,50 € 8,20 -34%
    Formato 0.75 l. (€ 10,93/lt.)
    cod. S3024
    Rosso elegante e fruttato

    Cosa: Primitivo in purezza dal Salento
    Perché: Perché è buono e fa bene all'ambiente
    Perfetto con: Carne alla griglia

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Le caratteristiche
    • TipologiaVino rosso fermo
    • Provenienza Puglia
    • Uve Primitivo 100%
    • Sensazioni Rosso rubino intenso con riflessi tendenti al porpora, profumo ricco di frutta matura, ciliegie e prugne. Al palato è di corpo, morbido e armonico con un finale piacevolmente persistente
    • Vinificazione Le uve vengono diraspate e lasciate in macerazione a temperatura controllata di 25°C per il tempo della fermentazione alcolica. La fase successiva è la pressatura soffice delle vinacce con conseguente innesco di fermentazione malo lattica. Affinamento in acciaio
    • Gradazione Alcolica 13.5% vol
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
    • Temperatura di servizio 18 gradi
    • BicchiereGran Balon / Borgogna
    • Quando berlo entro 3 anni
    • Abbinamento Menu di carne
    La Vigna
    • Terreno Salento, Puglia, a circa 100 m slm, con temperature medie alte e una bassa piovosità. I terreni sono di medio impasto tendenzialmente sabbioso, con profondità abbondantemente sotto il metro
    • Esposizione e altitudine Sud
    • Metodo di allevamento Alberello
    • Densità d'impianto 3500
    I Premi
    • Luca Maroni 93

      Premiato con 93 punti

      Primitivo Puglia IGP BIO 2023
    • Quando un vino è buono, come questo Primitivo di Notte Rossa, e ha anche una certificazione come prodotto Biologico, il successo è garantito. Negli ultimi anni, infatti, sono sempre più numerosi i consumatori attenti alla salubrità di ciò che portano sulle loro tavole. Ed era ora che anche in Italia si manifestasse questa coscienza ecologica. Le uve provenienti dai vigneti della zona di Brindisi, vengono portate in cantina e diraspate, per poi essere lasciate in macerazione a temperatura controllata per tutto il tempo della fermentazione alcolica. Quindi, dopo che si è svolta anche la classica conversione Malolattica, e il vino ha acquisito la giusta morbidezza, si procede con una fase di affinamento, sempre in acciaio, prima dell’imbottigliamento. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino intenso, con riflessi tendenti al porpora. Al naso i profumi sono quelli di frutta matura, come le ciliegie e le prugne. In bocca, invece, è morbido e armonico, dotato di un finale piacevolmente persistente.

      Nel cuore del Salento, terra di grandi vini, e più precisamente in località San Marzano si trova l'azienda Notte Rossa. Qui le vigne sono quelle del Primitivo di Manduria da cui si ottengono vini di grande personalità. I vigneti aziendali si trovano nelle aree più vocate della penisola salentina. Ettari vitati, prevalentemente con uve autoctone, disposti in diversi appezzamenti che godono di esposizioni e suoli diversi. Dalle aree collinari e tendenzialmente argillose del nord tarantino, ossia nell'alto Salento, a circa 150 metri sul livello del mare, provengono le uve bianche. Per i rossi, come Primitivo e Negroamaro, la scelta ricade su appezzamenti negli agri dislocati più a sud, aree di terra rossa, di calcare e di sabbia, dove le vecchie piante ad alberello convivono da decenni con gli arbusti della macchia mediterranea.

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