Vinos de Potrero focalizza la sua produzione sui vini rossi ma, quando si cimenta nella produzione di un vino bianco, dimostra di avere tutte le carte in regola per fare un buon lavoro. Quella presentata qui, infatti, stando al giudizio di diversi critici enologici internazionali, è una delle più interessanti espressioni di bianchi del nuovo mondo. Questo Chardonnay proveniente dalla regione di Gualtallary, infatti, combina la purezza dei frutti con le note minerali del terroir di origine. Un vino che riesce a essere fresco e facile da bere, senza per questo difettare in complessità. Le uve provengono da un vigneto piantato nel 2012, caratterizzato da un forte pendio e una perfetta esposizione verso Nord (perfetta in quanto ci troviamo nell'altro emisfero). Questo garantisce una buona insolazione e un buon grado di maturazione. In cantina, il 10% del vino viene fermentato in botti francesi usate. Il resto, in vasche di acciaio Inox. La fermentazione viene avviata dai lieviti indigeni e continuata grazie all'inoculazione di lieviti coltivati selezionati. Dopo la vinificazione, per la fase di maturazione, il 20% della massa viene posta in botti di rovere francese per un periodo di sei mesi, prima dell'assemblaggio definitivo e l'imbottigliamento.