Santa Maddalena. O meglio St. Magdalener. In ogni caso DOC. Stiamo parlando di uno dei più interessanti vini rossi dell’area dell’Alto Adige. Qui nell’interpretazione (come sempre magistrale) della cantina dell’Abbazia di Novacella. E’ descritto come il più corposo dei vini prodotti con uva Schiava. Un vino che è capace di regalare belle soddisfazioni sia da giovane, sia se si ha la pazienza di aspettare qualche tempo per stapparlo. In questo caso alla Schiava, circa il 90%, viene aggiunta una piccola percentuale di uva Lagrein. Entrambe i vitigni sono coltivati con il tradizionale sistema della pergola che garantisce rese più basse ma qualità decisamente alta. Rosso rubino brillante, è una sinfonia di frutta e fiori. Dalle ciliegie alle viole. In bocca è armonico e vellutato, con un leggero retrogusto di mandorle amare. In estate può essere servito lievemente più fresco del normale per essere proposto come aperitivo fuori dagli schemi. D’inverno, invece, sa accompagnare con grande soddisfazione piatti a base di carne e di selvaggina.