San Miniato, nel cuore della Toscana, è noto per le sue colline ondulate e per un suolo ricco di argille e sabbie plioceniche, con un alto contenuto di sale e calcare, retaggio di un antico oceano che un tempo copriva la regione. Questa composizione del terreno conferisce ai vini locali una mineralità e una sapidità distintive. Qui, a un'altitudine di 200 metri sul livello del mare, i vigneti di casa Beconcini beneficiano di un microclima ideale che favorisce la maturazione ottimale delle uve. La classificazione Toscana IGT offre ai produttori la flessibilità di sperimentare con varietà di uve non tradizionali per la regione, pur mantenendo elevati standard qualitativi. Questo ha permesso, per esempio, a cantine come Pietro Beconcini di introdurre con successo il Tempranillo, varietà spagnola, nei loro vigneti. La presenza di questo vitigno in Toscana è stata una scoperta sorprendente, e la sua coltivazione nei terreni di San Miniato ha portato a un'espressione unica, che combina la morbidezza tipica del vitigno con l'acidità e la mineralità caratteristiche del terroir toscano. La vinificazione avviene in vasche di cemento, utilizzando lieviti indigeni, con una macerazione sulle vinacce di 30 giorni. Il vino poi matura per 15 mesi, suddivisi equamente tra botti di rovere francese e cemento, seguiti da un affinamento in bottiglia di 6 mesi. Questo processo attentamente controllato esalta le caratteristiche intrinseche del Tempranillo di Toscana. Nel calice IXE si presenta di un colore rosso rubino brillante. Al naso, offre aromi di ciliegia morella, cacao e erbe aromatiche come origano e cumino. In bocca ha corpo medio-pieno, con una buona profondità di frutta, acidità equilibrata e tannini raffinati. Le note di legno sono ben integrate, conferendo al vino una persistenza notevole. Questo vino si abbina bene con la cucina toscana tradizionale, ma la sua versatilità lo rende adatto anche a piatti orientali speziati. Ideale con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.