Partiamo dall’etichetta. Costa Toscana IGT è una denominazione che si estende su una lunga lingua di terra di circa 400 chilometri, che comprende le province di Massa-Carrara, Lucca, Pisa, Livorno e Grosseto. Un'area vitivinicola variegata e ricca di microclimi, dove la brezza marina e il sole della Toscana creano le condizioni ideali per la coltivazione della vite. Quello proposto qui, in particolare, è un vino rosso biologico prodotto dalla famiglia Piccini, una realtà vinicola che non ha certo bisogno di presentazioni. Nasce dalla Tenuta Moraia, in Maremma, dove Sangiovese, Syrah e Cabernet Sauvignon vengono coltivate con cura e rispetto per l'ambiente. Le uve vengono vinificate separatamente in acciaio inox a temperatura controllata e poi affinate per 9 mesi in botti di rovere. Il risultato è un vino rosso intenso e complesso, con profumi di frutta rossa matura e note terrose e speziate. Eleganza e struttura, queste le sue caratteristiche principali. In bocca si rivela caldo e avvolgente, con una buona acidità e dei tannini morbidi che equilibrano il carattere fruttato. Si abbina bene con piatti della tradizione toscana a base di carne, carni di maiale e formaggi stagionati come il pecorino toscano.