Vino della tradizione marchigiana, Rosae è una piacevole Lacrima di Morro d’Alba DOC. Un vino fresco, fragrante e di grande bevibilità. Prodotto nei vigneti dell’entroterra anconetano, le piante affondano le proprie radici in terreni di medio impasto, con una perfetta esposizione verso Sud-Est. La raccolta tradizionale si svolge nei mesi di settembre e ottobre, quando le uve di Lacrima hanno raggiunto un giusto equilibrio tra zucchero e acidi. La vinificazione ha inizio con una fase di macerazione non troppo prolungata, seguita da una fase di fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Al termine della trasformazione, il vino resta in acciaio per la successiva fase di affinamento della durata di almeno quattro mesi. Colore rosso rubino con riflessi violacei, al naso è facile distinguere profumi intensi di rosa e viola, con note di frutti di bosco. In bocca è elegante e tipico, con un tannino dolce e ben maturo che contribuisce ad accrescerne la piacevolezza. Rosso semplice e immediato per natura, questa Lacrima di Morro d'Alba accompagna con semplicità antipasti leggeri e primi piatti a base di pomodoro. Ma anche salumi, carni bianche e rosse.