Vitigno di gran moda in questi ultimi anni, la Passerina è sinonimo di Abruzzo e di costa adriatica. Il suo particolare nome deriva, probabilmente, dal fatto che spesso i passeri ne beccano gli acini attirati dalla dolcezza della polpa. Quello che è certo, però, è che si tratta di un vitigno estremamente generoso in termini di produzione, capace di regalare ogni anno vendemmie abbondanti e di buona qualità. Dotata di un'ottima acidità naturale, la Passerina è sicuramente molto versatile e si adatta alla produzione di spumanti. Come si scopre assaggiando questo piacevole Brut proposto da Codice Citra. Colore giallo tenue, il perlage è sottile e ininterrotto. Al naso si rivela intenso, con note di frutta bianca e cedro, che si coniugano a sentori floreali. In bocca è fresco e persistente, con una perfetta corrispondenza con quanto percepito in precedenza. Ottimo come aperitivo, questo spumante Brut "made in Abruzzo" è semplicemente ideale quando si tratta di accompagnare piatti delicati come crudité, sushi e sashimi. Più in generale è perfetto in abbinamento a piatti della cucina di mare e a formaggi di media stagionatura. Per chi ama sperimentare, infine, il consiglio è quello di proporlo come fine pasto, accostato a un semplice piatto di frutta esotica.