Rosso di facile beva. Ma solo "apparentemente semplice". Questo Pinot Noir alsaziano racchiude in realtà tutta l'essenza di un territorio unico e inimitabile. Un vino giovane e fresco che incarna la freschezza e la vivacità del Pinot Nero. Ma procediamo con ordine. L'Alsace Pinot Noir Allimant-Laugner rientra nella denominazione Alsace AOC, che prevede regole rigorose per la coltivazione dei vigneti, la produzione del vino e l'imbottigliamento. Protagonista è il Pinot Nero, vitigno nobile e versatile, considerato tra i più nobili al mondo e capace di produrre vini di straordinaria eleganza e complessità. Domaine Allimant-Laugner lo lavora con metodi tradizionali, con fermentazioni in acciaio inox per preservare la freschezza e l'eleganza del vino. La macerazione dura circa una settimana per estrarre colore e tannini dalle bucce, e conferendo al vino la sua struttura e le note di frutti rossi. Colore rosso rubino brillante, al naso rivela aromi di frutti rossi freschi, come ciliegia e lampone, con una leggera nota speziata. In bocca è fresco, leggero e fruttato, con tannini morbidi e un finale piacevole. Sulla tavola accompagna antipasti leggeri, carni bianche, pollame, formaggi freschi e salumi.