Cosa: Elegante Pinot Nero proveniente dal Canada
Perché: Per scoprire i buoni vini dell’area del Niagara
Perfetto con: Arrosto di vitello o secondi saporiti di pesce
Cosa: Elegante Pinot Nero proveniente dal Canada
Perché: Per scoprire i buoni vini dell’area del Niagara
Perfetto con: Arrosto di vitello o secondi saporiti di pesce
Prodotto e imbottigliato da Henry of Pelham Family Estate Winery - ON L2R 6P7, Canada
Prodotto in Canada
Gli amanti del Pinot Nero sanno che questa nobile varietà ha la capacità unica di valorizzare al meglio le qualità dei vigneti dove viene piantato. Varietà difficile e capricciosa, rende la vita del produttore estremamente complicata. Ma una volta raccolta e vinificata correttamente, sa regalare grandi soddisfazioni. E’ una varietà che, proprio per la sua grande eleganza, spesso viene lavorata in purezza per permetterle di esprimere al meglio tutto il suo potenziale. Come in questo caso dove Henry of Pelham ne ottiene un rosso delicato, capace di mettere in risalto gli aromi di piccoli frutti a bacca rossa e violetta, tipici del Pinot Nero del Niagara. Merito di un clima dolcemente mite e di un affinamento di oltre sei mesi in botti di rovere francese.
Henry of Pelham Family Estate. Sei generazioni della famiglia di Henry si sono succeduti alla guida di questa bella azienda dalla fine del XVIII secolo. La svolta arriva nel 1984, quando i genitori degli attuali proprietari decisero di rinnovare completamente il proprio vigneto, estirpando le vecchie varietà coltivate dagli avi per puntare con decisione su viti provenienti dal vecchio mondo e adatte alla produzione di vini di qualità. Allora il Canada era ancora ben lontano dall’essere un paese conosciuto per la produzione di vini. Ma la scommessa di Henry of Pelham fu decisamente vinta. I terreni e il clima dei loro vigneti si dimostrarono perfettamente adatti allo scopo e la produzione non tardò a mettersi in evidenza.
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Francia 
