Cosa: Nuovi riferimenti per il Pinot Noir
Perché: Per la sua elegante complessità
Perfetto con: Ragù di carne
Cosa: Nuovi riferimenti per il Pinot Noir
Perché: Per la sua elegante complessità
Perfetto con: Ragù di carne
Imbottigliato da F71084A per importatore Boutinot 71570 Francia
Prodotto in Nuova Zelanda
Il nuovo mondo ha spesso creato nuovi punti di riferimento nella vinificazione dei grandi vitigni internazionali di origine francese. Come nel caso dei Pinot Nero che dalla Borgogna ha raggiunto, con i suoi piccoli grappoli compatti, i vigneti di mezzo mondo. Ma è in Nuova Zelanda, con il suo clima unico e i suoi suoli inimitabili, che questa uva ha raggiunto livelli di pura eccellenza. Ne è un bel esempio questo rosso proposto da Ant Moore che proviene da una regione non distante dalla costa. Questo dona al vino una fresca finezza che ben si integra con le classiche note di frutti rossi. Al naso, in particolare, i profumi fragranti di piccoli frutti di bosco assumono una nota tutta particolare, fino a richiamare alla mente le spezie, come il pepe bianco e i chiodi di garofano. In bocca è di media struttura e ben equilibrato. Perfettamente integrate e appena percettibili sono le note di legno, dovute al sapiente passaggio in botti rovere.
I vini neozelandesi di Boutinot provengono da vigneti in ciascuna sottoregione di Marlborough: le valli Awatere, Waihopai e Wairau, nonché la regione più ventilata di Waipara. Queste valli hanno i loro microclimi e terroir che conferiscono una personalità unica ai vigneti, alle uve e ai vini finiti. Samantha Bailey mette in primo piano la sua esperienza di assemblaggio e il suo palato esperto nell'esprimere i più bei vini Boutinot della Terra della Lunga Nuvola Bianca.
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Nuova Zelanda 
