Cosa: Malbec di montagna
Perché: Per gli amanti dei rossi initensi
Perfetto con: Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana o risotto ai funghi
Cosa: Malbec di montagna
Perché: Per gli amanti dei rossi initensi
Perfetto con: Tagliata di manzo con rucola e scaglie di grana o risotto ai funghi
Argentina
Costa Canal Uco s/n - Paraje Altamira, San Carlos, Mendoza, Argentina
Polígonos Malbec San Pablo è un vino di altitudine firmato Familia Zuccardi, frutto di una precisa scelta territoriale e stilistica. Nasce da vigneti situati a 1.400 metri sul livello del mare, nella zona di San Pablo, tra le più fresche e alte della Valle de Uco (Mendoza, Argentina). Il terroir unico, caratterizzato da forti escursioni termiche e suoli calcarei, dona al vino un profilo vibrante e identitario. Il colore è rosso violaceo brillante. Al naso esprime note floreali, frutti rossi freschi e accenti erbacei, con una marcata mineralità. In bocca è verticale, fresco, con tannini fini e una spiccata acidità che lo rende teso e dinamico. La vinificazione in vasche di cemento grezzo, senza passaggio in legno, mira a preservare la purezza varietale e l’espressione autentica del luogo. È un Malbec raffinato, essenziale e territoriale, perfetto per chi cerca una lettura contemporanea e “di luogo” del vitigno argentino per eccellenza.
Familia Zuccardi è un'azienda vinicola argentina con una forte tradizione familiare, iniziata negli anni 60 quando il nonno di Sebastián Zuccardi, l'ingegnere Alberto Zuccardi, piantò le prime viti nella regione di Maipú, a Mendoza. Oggi, Sebastián, terza generazione della famiglia, guida un giovane team agricolo ed enologico impegnato nella produzione di vini di alta qualità nel Valle de Uco. Dal 2008, la bodega ha un'area dedicata alla ricerca e allo sviluppo, dove si studia il terroir e le variabili che influiscono sulla qualità del vino. L'obiettivo è quello di produrre vini che esprimano al meglio il luogo e la regione. La bodega è stata inaugurata nel 2016, costruita con elementi naturali come la pietra locale e il cemento, seguendo la forma tronco-conica delle pilette e delle anfore utilizzate per la produzione dei vini. Familia Zuccardi rappresenta oggi uno dei principali punti di riferimento della viticoltura argentina.
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Mendoza 
