"Pagliatura" Vermentino Maremma Toscana DOC 2023

In Maremma la brezza marina accarezza i vigneti. Questo habitat è ideale per la produzione di ottimi vini bianchi. Proprio come questo Pagliatura, un Maremma Toscana Vermentino DOC, biologico, prodotto da Fattoria di Magliano. I vigneti di Fattoria di Magliano sono situati tra i 150 e i 250 metri sul livello del mare e godono di un clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti. Il terreno, di medio impasto e ricco di scheletro, è ideale per la coltivazione del Vermentino. Questo vitigno è noto per la sua freschezza, sapidità e profumi mediterranei. La vendemmia avviene manualmente, con selezione accurata dei grappoli. La vinificazione prevede diraspatura, criomacerazione, pressatura e successiva fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. La maturazione sulle fecce fini per tre mesi e l'affinamento in bottiglia per almeno tre mesi completano il processo produttivo. Colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso si percepiscono profumi floreali, agrumati e di frutta a polpa bianca. In bocca è morbido, fresco e sapido. Bianco giovane e fragrante, va apprezzato entro pochi anni dalla vendemmia. Si abbina bene a formaggi freschi, carni bianche, pesce e crostacei.