"Poggio Bestiale" Maremma Toscana DOC 2019

Dove la terra incontra il mare, nasce un vino che racconta la Maremma più autentica. Questa frase racchiude l'essenza di Poggio Bestiale, rosso biologico prodotto da Fattoria di Magliano. La Maremma Toscana è una terra di contrasti, dove colline dolci si alternano a pianure brulle e la macchia mediterranea profuma l'aria di erbe aromatiche. I vigneti della Fattoria di Magliano, situati a 250 metri sul livello del mare, godono di un'esposizione ideale e di un terreno medio impasto ricco di scheletro, perfetto per la coltivazione di vitigni di qualità. Poggio Bestiale nasce da un blend di Cabernet Sauvignon (45%), Cabernet Franc (35%) e Merlot (20%), vitigni internazionali che hanno trovato in Maremma un habitat ideale. Fattoria di Magliano adotta un campagna un regime biologico, nel rispetto dell'ambiente e della biodiversità. La vendemmia avviene manualmente, con selezione accurata dei grappoli. La vinificazione ha inizio con diraspatura e pigiatura soffice, seguita da una fermentazione a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox. La macerazione post-fermentativa a caldo e l'affinamento in barrique di rovere francese per 18 mesi conferiscono al vino struttura, complessità e eleganza. Colore rosso rubino intenso, al naso si percepiscono profumi di ciliegie, chiodi di garofano, pepe nero ed erbe balsamiche. In bocca è strutturato, avvolgente ed elegante, con tannini rotondi e una buona freschezza. Poggio Bestiale va stappato quando sulla tavola si portano carni bianche e rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. La sua struttura e complessità lo rendono un vino ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti.