Nel 2011, nella città di Härnösand, in Svezia, nasce la distilleria Hernö. A fondarla è Jon Hillgren, folgorato dal mondo dei Gin, in occasione di un viaggio a Londra. A Härnösand, un’area tutelata dall’UNESCO, rinomata per la bellezza dei panorami, fra laghi, colline e isole, all’interno di una tradizionale casa svedese, si trova “Kierstin”, l’alambicco in rame costruito a mano, e ribattezzato con questo nomignolo dai giovani fondatori della distilleria. Vengono lavorati solo prodotti certificati biologici e tutte le botaniche vengono accuratamente selezionate e lavorate una per una. La produzione di distillati di altissima qualità è un must. Come questo Juniper Cask Gin, il primo a essere fatto maturare in botti di legno di ginepro per circa sei mesi. Fresco, intenso e unico.
Scozia 
