Quello proposto qui è uno dei grandi rossi del territorio piemontese. Stiamo parlando di un Roero DOCG, denominazione nota per i suoi vini di alta qualità. Lo propone l'azienda Maccagno, partendo da uve Nebbiolo, provenienti dai suoi bei vigneti di collina. Dopo la raccolta, le uve vengono presto portate in cantina per essere avviate a trasformazione. Pigiatura e diraspatura permettono di ottenere un mosto ricco di zuccheri e, grazie a una macerazione delle bucce di circa 20 giorni, anche di colore. Al termine della trasformazione, dopo la svinatura, il vino viene passato in tonneaux di rovere francese, dove matura lentamente per almeno 12 mesi. Segue l'imbottigliamento e un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia prima della definitiva messa in commercio. Nel bicchiere il vino si presenta di un bel colore rosso rubino intenso con riflessi granata. Al naso i profumi richiamano soprattutto la frutta rossa ben matura, addirittura in confettura. Poi note balsamiche sul finale. In bocca risulta ben equilibrato, con una bella struttura e un finale delicato e lungo. Il Roero, come ricordano i suoi produttori, è il "Re dei vini rossi roerini", ideale in abbinamento a carni rosse, stufate e brasate. Si sposa bene anche con primi piatti della tradizione piemontese e formaggi stagionati.