Il Rèmole, Rosato Toscana IGT di Marchesi Frescobaldi, nasce a Sieci, nei pressi di Firenze, una zona ricca di storia e tradizione vinicola. La Villa di Rèmole, cuore pulsante della tenuta, rappresenta oltre 700 anni di storia della famiglia Frescobaldi. Questo luogo, con il suo clima temperato e i terreni fertili, è ideale per la coltivazione del Sangiovese, vitigno principe della regione. Una curiosità: Villa di Rèmole è stata testimone di numerosi eventi storici e ha ospitato illustri personaggi nel corso dei secoli, riflettendo l'importanza culturale e sociale della zona. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, questo vitigno è noto per la sua versatilità e la capacità di esprimere le caratteristiche del terroir. Nel caso del Rèmole, dona al vino freschezza, note fruttate e una piacevole acidità. Le uve vengono raccolte al momento ottimale di maturazione e sottoposte a una pressatura soffice per estrarre delicatamente il mosto. La fermentazione avviene a temperatura controllata in serbatoi di acciaio inox, preservando così gli aromi freschi e fruttati del vino. Dopo la fermentazione, il vino matura in acciaio per mantenere intatte le sue caratteristiche di freschezza e vivacità. Colore rosa delicato, nitido e brillante, al naso, emergono profumi fruttati, con predominanza di agrumi, seguiti da note di frutti rossi come ciliegia e lampone. Sentori floreali di rosa selvatica arricchiscono poi il suo bouquet. In bocca è fresco e suadente, con un'armonia gustativa che bilancia perfettamente freschezza e sapidità, offrendo una piacevole persistenza. Ideale come aperitivo, si abbina bene a una grande varietà di piatti. Accompagna con eleganza menù di pesce, verdure e pizza.