Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2024

Un rosato tipico. Un bel vino del territorio. Tutto questo è il Cerasuolo d'Abruzzo DOC della cosiddetta Linea Varietale di Nododivino. Un vino che incarna l'essenza stessa della tradizione vitivinicola abruzzese. L'azienda ha sede a Ortona, in provincia di Chieti. Qui i suoli sono calcareo-argillosi stratificati. I vigneti aziendali di Montepulciano, ben esposti a sud-ovest, si trovano a un'altitudine di 200 metri sul livello del mare e sono allevati con la tradizionale pergola abruzzese. Questa antica forma di allevamento permette una migliore esposizione al sole e una protezione naturale dei grappoli, contribuendo alla qualità delle uve. Ottenuto da uve Montepulciano in purezza, questo vitigno, originario dell'Italia centrale, è noto per la sua versatilità e per la capacità di produrre sia vini rossi robusti che rosati freschi e fruttati. La sua buccia spessa e ricca di antociani permette di ottenere, con una breve macerazione, il caratteristico colore ciliegia del Cerasuolo. Una volta in cantina, le uve vengono trasportate in un tunnel saturato con CO? per evitare processi ossidativi dei precursori aromatici. Questo accorgimento preserva l'integrità aromatica delle uve, garantendo un prodotto finale di alta qualità. Nel calice questo Cerasuolo si presenta di un colore rosa ciliegia tenue, caratterizzato da una brillantezza notevole. Al naso emergono sentori di frutta fresca, con note predominanti di ciliegia intrecciate a sfumature di datteri e accenni balsamici. In bocca, infine, il vino offre una piacevole delicatezza, con una marcata componente fruttata e una nota sapida che ne esalta l'armonia complessiva. Concepito per essere bevuto giovane, questo Cerasuolo d'Abruzzo si abbina bene a piatti a sughi di pesce e crostacei. Ideale anche come aperitivo, accompagnando antipasti leggeri e formaggi freschi.