Passione e Sentimento è una celebrazione, della famiglia Pasqua, dell'amore per il veneto e il suo prodotto più celebre: il vino. Con un tocco di freschezza e leggerezza. Passione e Sentimento, Veneto IGT Bianco, nasce da una lavorazione di Garganega in purezza. Vitigno autoctono del Veneto, la Garganega dà sempre vita a vini bianchi di grande eleganza e mineralità. In questo caso, poi, la Garganega viene vinificata con una tecnica particolare che prevede una breve appassimento delle uve e una macerazione sulle bucce. Ma procediamo con ordine. Le uve vengono selezionate a mano con cura. Quindi vengono appassite per un breve periodo in fruttaio, concentrando zuccheri e aromi. Successivamente, la vinificazione avviene in acciaio, per preservare la freschezza del frutto, e una parte del vino matura in barrique di rovere francese, per conferire al vino note più complesse e speziate. Colore giallo paglierino brillante, al naso rivela un bouquet intenso e complesso, con note di agrumi, pesca, albicocca e sentori floreali. In bocca è rotondo e piacevole, con un'acidità ben equilibrata e un finale lungo e persistente. Ideale come aperitivo, si abbina bene anche a primi piatti di pesce, grigliate di pesce, sushi e formaggi freschi. Perfetto per le serate estive.