Perrier-Jouët "Belle Époque" 2012

Una bottiglia così, impossibile non notarla. Stiamo ovviamente parlando della Belle Époque, Cuvée de prestige di Maison Perrier-Jouët. La sua storia risale addirittura al 1902, quando la maison chiese a Emile Gallé, vetraio e decoratore, di abbellire il vetro della bottiglia destinata a una nuova Cuvée. Un vino che avrebbe dovuto celebrare il felice periodo storico che stavano vivendo, la Belle Époque appunto. L’artista decorò la bottiglia con degli anemoni bianchi che però, per varie ragioni, non vennero utilizzati per oltre 60 anni. Vennero ripresi solo nel 1964, quando lo Chef de Cave André Bavaret, decise di imbottigliare l’iconica Cuvée proprio in una bottiglia decorata in modo così originale. Da allora la Belle Époque è un simbolo dello Champagne e il vino più prestigioso della Maison Perrier-Jouët. 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir e 5% Pinot Meunier, la Belle Époque riposa nelle cantine della Maison per almeno 5 anni. L’annata 2013 si rivela uno Champagne elegante e stimolante, caratterizzato da un bellissimo color oro limpido, con sottili riflessi verdognoli. Al naso note di fiori bianchi abbinate alla pesca bianca, alla pera croccante e agli agrumi. In bocca è freschissimo, con un finale persistente e armonioso. Da provare con un risotto con funghi porcini, oltre che con i classici crostacei e frutti di mare.