Scapegrace è una distilleria fondata nel 2012 in Nuova Zelanda. Ci troviamo nel centro dell'isola meridionale, in un ambiente naturale unico nel suo genere. La sua particolarità è quella di utilizzare per la produzione dei suoi distillati, in particolare Gin e Whisky, solo acqua meteorica, trattenuta per almeno 80 anni dall'enorme catena montuosa che corre lungo la costa occidentale dell'Isola meridionale e filtrata in profondità attraverso rocce sotterranee. Quello proposto qui, lo Scapegrace Chorus Single Malt Whisky, fa parte di una gamma di quattro "Limited Edition", proposte dalla distilleria. Bottiglie, numerate e prodotte in una piccolissima tiratura. Nasce da una accorta lavorazione di Malto Manuka Smoked Laureate e, al termine della distillazione, il whisky viene lasciato maturare per circa tre anni in botti di rovere francese nuove. Colore ambra brillante, al naso si caratterizza per una spiccata nota di braci e fumo, su uno sfondo di moka. In bocca è intenso e gratificante, con rimandi al cioccolato amaro. Whisky da meditazione, questo Single Malt è in grado di conferire carattere ai cocktail dove è impiegato come base. Da provare, assolutamente!