Poggio ai Ginepri Vermentino Toscana IGT 2021

Poggio ai Ginepri è la zona viticola costeggiata dall’Aurelia, ingresso storico della Tenuta Argentiera. Qui i terreni sono sabbiosi di antica origine eolica e il mare dista meno di 800 metri dalle prime piante. E' questo l'habitat ideale per il più mediterraneo dei vitigni, il Vermentino, che cresce bene e rende ancora meglio solo quando ha le radici che affondano direttamente sulla spiaggia. Poggio ai Ginepri, Vermentino in purezza, nasce da una lavorazione super soft delle uve che ha inizio con una fase di pressatura soffice, a cui segue una fermentazione a bassa temperatura. Al termine della trasformazione, il vino viene quindi lasciato affinare per un certo periodo in contatto con le proprie fecce fini, all'interno di serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Colore giallo paglierino intenso, al naso risulta subito piacevolmente fresco, con profumi fruttati che richiamano la pera, la banana e l'albicocca. In bocca, invece, note floreali di lavanda e fiori bianchi, oltre a richiami di spezie ed erbe officinali. Fresco e piacevole, è un bianco ben equilibrato, caratterizzato da un finale lungo e sapido. E' il bianco per aperitivo per eccellenza. Da provare con un semplice spaghettino ai frutti di mare o una grigliata di pesce fresco. Assolutamente indimenticabile.