Ancora una volta un grande vitigno internazionale, di origine francese, riesce a dar vita a vini super interessanti anche dall'altra parte del mondo. E' il caso del Sauvignon Blanc, utilizzato in purezza da Bodega Carrau. Siamo in Uruguay e la famiglia Carrau, di lontane origini spagnole, è conosciuta per la qualità dei suoi prodotti, più volte premiati dalla critica enologica più severa. In questo caso si tratta di un vino molto piacevole, giovane e semplice, ottenuto da una lavorazione esclusivamente in acciaio. Qualità elevata e elevata piacevolezza. Cosa chiedere di più? Vino da proporre con fiducia ogni qual volta vogliamo sperimentare qualche cosa di nuovo e insolito. Anche in presenza di esperti, infatti, non rischiamo certo di fare brutta figura. Per gli amanti della cucina francese, questo Sauvignon è il compagno ideale per la più classica delle omelette, quella al formaggio. Ma volendo potremo anche servirlo come aperitivo o come vino "da chiacchiera", al termine del pasto.
La famiglia Carrau inizia la propria avventura nel mondo del vino in Spagna. Siamo in Catalogna, attorno alla metà del XVIII secolo, quando Don Francisco Carrau Vehils, pescatore di Vilassar de Mar, acquista il primo vigneto di famiglia, perseguendo fin da subito la qualità. E proprio per questo i primi riconoscimenti della critica non tardano ad arrivare. Nel 1930, poi, la famiglia fonda le Bodegas Carrau, in Uruguay, che sopravvive ancora oggi e gode di una gestione strettamente familiare. Nei vigneti vige il più completo rispetto per la natura e l’equilibrio ambientale. Ogni scelta agronomica adottata viene ponderata attentamente, così da arrivare a raccogliere puntualmente, vendemmia dopo vendemmia, grappoli sani e qualitativamente eccellenti. In cantina, vengono poi impiegate le più moderne tecnologie enologiche, per ottenere vini di qualità sempre eccellente e di grande tipicità.
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