e-Colosi è una linea di vini pensata dalla famiglia Colosi, e un divertente gioco di parole che ricorda il termine ecologia. Si tratta, infatti, di vini di qualità, concepiti attraverso processi a basso impatto ambientale. In vigna, dove non si usano sostanze chimiche e di sintesi che possono intaccare o danneggiare la pianta, e in cantina, dove l’obiettivo principale è quello di mantenere inalterati i profumi e i sapori autentici delle uve. Nascono così vini certificati bio e “vegan friendly” destinati a un pubblico di appassionati attenti alla qualità di ciò che portano in tavola. Nero d’Avola al 100%, questo rosso Sicilia DOC fa riscoprire il piacere di un calice semplice e ben fatto. Un vino godibile in mille situazioni, dal pranzo veloce alla grigliata tra amici. Nel bicchiere colpisce per il suo colore rubino vivace, sintomo di gioventù e di un vino fresco e fragrante. Al naso è decisamente fruttato, con sentori che richiamano direttamente la frutta rossa e nera, come le fragole, le ciliegie e le more. Ma non mancano anche i richiami alle spezie dolci, come il pepe bianco, e un tocco intrigante di minerale. In bocca è ben equilibrato, con un tannino, evidente ma morbido, e un frutto ricco e persistente.