"CL98" Tinto Fino DO Ribera del Duero 2021

Casa Rojo ama stupire i suoi clienti con etichette insolite che si fanno notare. Non fa eccezione questo CL98, un vino DO, a denominazione, proveniente dalla regione della Ribera del Duero. Ma, come ben sanno gli appassionati della casa spagnola, con Casa Rojo le sorprese non si limitano all'aspetto esteriore. Anche i vini, infatti, sono sempre di livello. Espressione del loro territorio e della tipologia. In questo caso si tratta di un rosso prodotto con una Tinto Fino, il nome locale del Tempranillo, in purezza. Uve provenienti da vecchie vigne che si trovano a una quota di circa 800 metri sul livello del mare, in condizioni ideali per giungere a perfetta maturazione, combinando potenza ed eleganza. In questo caso la fase di fermentazione e il successivo periodo di affinamento in contatto con le fecce nobili avvengono in vasche di cemento, dando vita a un rosso di gran carattere, in cui tutte le caratteristiche migliori dell'uva di partenza vengono valorizzate. Colore rosso ciliegia intenso, con sfumature malva, al naso questo vino rivela un ampio bouquet composto da frutti rossi e interessanti ricordi di erbe aromatiche come il timo. In bocca, poi, spicca il suo volume, confermando tutta la frutta rossa che avevamo precedentemente percepito al naso, con una rotondità che stupisce per un vino così giovane. Il finale è fresco e persistente, con tannini ben integrati e una sottile acidità balsamica. Vino da gustare con piatti a base di carne rossa. Con la grigliata, sicuramente, ma anche con un buon arrosto cotto lentamente al forno.