Nelle Marche, il Sangiovese si manifesta in modo leggermente diverso rispetto alle sue controparti toscane o romagnole. Qui, il clima mite e la vicinanza al mare Adriatico, uniti alla particolare composizione dei terreni collinari, donano all'uva una freschezza e una mineralità molto particolari. Sebbene il vitigno mantenga la sua tipica espressione fruttata, con sentori predominanti di ciliegia e visciola, nei Sangiovese marchigiani si possono percepire anche delicate note balsamiche e talvolta speziate. Ne è un bel esempio questo Marche IGT Sangiovese Capitolo 2 di Cantina dei Colli Ripani. Un vino che, pur rimanendo fedele alla sua identità varietale, presenta sfumature uniche e distintive. Colore rosso brillante, al naso il profumo è intenso e fruttato, con note di frutti rossi quali ciliegia e visiola. In bocca, invece, è armonico e piacevolmente persistente. La delicatezza dei suoi tannini lo rende estremamente versatile. Perfetto in abbinamento a una vasta gamma di piatti, in particolare della tradizione enogastronomica marchigiana. A tutto pasto.