Passione e Sentimento: un amore di vino dal cuore del Veneto. Fin troppo facile associare questo rosso veronese con il più puro dei sentimenti umani. Passione e Sentimento, infatti, celebra l'amore e la passione per il vino da parte della famiglia Pasqua. Nasce da un blend di tre uve nobili: Corvina, Croatina e Merlot. La Corvina, vitigno autoctono della Valpolicella, conferisce al vino struttura e profumi di ciliegia. La Croatina aggiunge complessità e spezie, mentre il Merlot dona al blend morbidezza e rotondità. Le uve, raccolte a mano, vengono appassite in cassette di legno all'interno di un fruttaio. Questo processo di appassimento concentra gli zuccheri e gli aromi, rendendo il vino più intenso e complesso. Successivamente, la vinificazione avviene in acciaio, per preservare la freschezza del frutto, e l'affinamento in tonneau di rovere, per conferire al vino note speziate e vanigliate. Nel calice Passione e Sentimento si presenta di un colore rosso rubino intenso. Al naso rivela un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta rossa matura, spezie dolci e un leggero sentore di vaniglia. In bocca, infine, è equilibrato, rotondo e morbido, con tannini vellutati che avvolgono il palato. Il finale è lungo e persistente, con note di frutta secca e spezie. Ideale per secondi piatti di carne alla brace, si abbina egregiamente anche a piatti più elaborati, come arrosti e brasati.