Pol Roger propone questo interessante Brut Blanc de Blancs 2015, realizzato esclusivamente da uve Chardonnay, provenienti da villaggi classificati Grand Cru della Côte des Blancs: Oiry, Chouilly, Cramant, Avize, Oger e Le Mesnil-sur-Oger. Cuvée prodotta in quantità limitate, questo Champagne matura per 6 anni nelle cantine della Maison prima di essere immessa sul mercato. Le cantine Pol Roger, tra le altre cose, sono tra le più profonde della regione, e si trovano ben 33 metri sotto il livello della strada. Altra particolarità consiste poi nel fatto che il remuage avviene ancora a mano. Ormai una rarità nella moderna Champagne. Il Blanc de Blancs 2015 si presenta di una bella tonalità oro pallida, con sfumature verdoline e una costante effervescenza di bella finezza. Espressivo e potente, al naso richiama le note di scorza di limone e crema. Poi moka e cacao, note di dolciumi e burro fresco. In bocca si ritrovano queste eleganti note burrose, con sentori di pasticceria. Champagne ricco, combina perfettamente potenza e finezza.