Un bianco da Prié Blanc, prodotto da Cave Mont Blanc de Morgex et La Salle. Una vera e propria celebrazione del vitigno autoctono della valle. Le vigne si trovano nei dintorni di Morgex, piccolo comune situato a un’altitudine che varia tra i 900 e i 1200 metri, ai piedi del massiccio del Monte Bianco. Questa zona è caratterizzata da condizioni climatiche estreme. Le viti crescono su terreni rocciosi e sabbiosi, in un ambiente alpino, con grandi escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorendo una maturazione lenta delle uve, esaltando freschezza, acidità e finezza. Grazie alla posizione isolata e all’assenza della fillossera, il Prié Blanc viene coltivato a piede franco, uno dei pochi vitigni in Europa non innestati su radici americane. Questo conferisce ai vini prodotti, una purezza e un’identità che si riflettono a pieno nel bicchiere. Vinificazione tipica in bianco, senza macerazione del mosto sulle bucce, dopo la trasformazione, il vino viene poi affinato per alcuni mesi in acciaio inox, per preservare freschezza e fragranza del frutto, senza l'influenza del legno. Colore chiaro, tipico per il vitigno, al naso emergono profumi floreali e fruttati, con sentori di frutti esotici che aggiungono un tocco intrigante alla complessità aromatica del vino. In bocca è fresco e sapido, con una piacevole nota agrumata che ne sottolinea la vivacità. L’acidità è brillante e la mineralità gradevole. Perfetto per accompagnare piatti delicati, si abbina bene con il filetto di trota di montagna, piatto tipico della Valle d’Aosta, può accompagnare bene anche una raclette, piatto a base di formaggio fuso.