Bordeaux, terra di grandi rossi. Ma anche di vini bianchi straordinariamente fini e complessi. Figli di due vitigni, in particolare, come il Sauvignon Blanc e il Sémillon. Uve nobili e delicatamente aromatiche, capaci di esprimersi ad altissimi livelli, sia in versione secca che passita. In questo caso Château de Cathalogne propone un classico Entre-deux-Mers AOC, dove il Sauvignon domina in modo netto sul delicato Sémillon. L’insieme, però, non finisce di stupire per complessità e profondità. Colore giallo paglierino con evidenti riflessi verdognoli, questo bianco bordolese ha profumi ampi ed espressivi, dominati da note di frutta esotica e da un tocco leggermente erbaceo, tipico delle uve Sauvignon. In bocca è armonioso e si contraddistingue per una piacevole freschezza. Vino da bere giovanissimo per apprezzare al meglio la finezza dei suoi aromi varietali, questo bianco accompagna felicemente un pranzo fin dall’antipasto. Da provare con un delicato risotto ai frutti di mare o degli spaghetti allo scoglio.