Champagne Blanc de Blancs, Brut Nature, di Maison Laherte Frères è un vino di grande eleganza e raffinatezza, prodotto da 100% Chardonnay provenienti dai vigneti di Chavot. Ci troviamo in Côte des Blancs, una regione rinomata per i suoi terreni gessosi, che conferiscono ai vini una mineralità distintiva e una freschezza vibrante. Lo Chardonnay, in particolare, beneficia di un clima continentale temperato, con inverni freddi ed estati calde, ideale per la sua maturazione equilibrata. Per essere Blanc de Blancs, uno Champagne (e uno spumante in generale) deve essere prodotto esclusivamente da uve a bacca bianca, come in questo caso. Questo stile si caratterizza per l'eleganza, la finezza e gli aromi di agrumi, frutta bianca e fiori bianchi. In questo caso, poi, ci troviamo di fronte a un Brut Nature, quindi senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, caratterizzandosi per un gusto secco e acidità vivace. Nel calice si presenta di un bel colore giallo paglierino brillante. Al naso, rivela un bouquet complesso e affascinante, dominato da note di agrumi, frutta bianca, fiori bianchi e gesso. In bocca, invece, è fresco e vibrante, con una bollicina fine e persistente. La mineralità del terroir si avverte sul finale, che lascia una piacevole sensazione di freschezza e sapidità. Ideale come aperitivo, accompagna antipasti di pesce, primi piatti di pesce e crostacei. Da provare anche con formaggi freschi, piatti speziati o leggermente piccanti.