I vini di Lussac-Saint-Émilion sono considerati come un bel esempio dell'eccellenza vinicola francese e rappresentano una tappa obbligatoria per gli appassionati di vino che visitano la regione di Bordeaux. In attesa di recarsi sul posto, per iniziare a sperimentare la qualità di un vero rosso del territorio, possiamo mettere nel carrello questo Château Vieux Moulin. 80% Merlot, 15% Cabernet Franc e 5% Cabernet Sauvignon, è un perfetto esempio di come vengono lavorati i vini di questa regione. Rosso rubino intenso, quello che più colpisce è la fitta struttura tannica che si evidenzia fin dal primo sorso. Vino dotato di una bella complessità, è buono fin da oggi ma, grazie alla maturazione in legno, può continuare a evolvere per anni in cantina. Sulla tavola, può essere abbinato a una vasta gamma di piatti, tra cui carni rosse, formaggi stagionati e piatti a base di funghi.