L'AOC Saint-Émilion è un'appellazione di origine controllata che si riferisce ai vini prodotti nell’omonima regione, nell’area di Bordeaux. E’ senza dubbio una delle zone più interessanti della denominazione, collocata idealmente su un altopiano con suoli ricchi di calcare e argilla. Queste caratteristiche, uniche nel loro genere, rendono Saint-Émilion una delle aree di maggior interesse per la produzione di vini rossi, base Merlot, a cui solo di tanto in tanto, possono essere aggiunti Cabernet Franc e, in misura minore, di Cabernet Sauvignon. I vini Saint-Émilion Grand Cru sono noti per la loro eleganza, complessità e struttura. Proprio come in questo caso. Château Saintayme, 100% Merlot, è uno splendido rosso, caratterizzato da un bel colore rubino con profondi riflessi granato e un’anima squisitamente fruttata. Al naso, infatti, è facile individuare frutta nera e rossa, dunque ribes, more, lamponi e fragole. In bocca, invece, al carattere piacevolmente fruttato si aggiunge una sottile nota sapida e minerale. Di corpo medio, ha tannini cremosi e levigati, con un finale lungo. La precisione e la finezza della struttura sono semplicemente “impressionanti”. Super godibile, questo rosso bordolese è il compagno di merenda ideale. Ottimo con salumi e formaggi. Perfetto con carni saporite e a lunga cottura.