Vermentino Toscana IGT 2021

Unico vino bianco proposto dall’azienda Poggio Argentiera, questo Vermentino, Toscana IGT, è prodotto con le uve provenienti dai vigneti di Alberese, sul livello del mare. Del resto si sa che il Vermentino ama avere le radici immerse direttamente nell’acqua salata del Mediterraneo (in senso metaforico, sia chiaro). Qui i suoi hanno una prevalenza di sabbia e limo, perfetta per garantire al Vermentino una giusta maturazione e lo sviluppo dei tipici aromi freschi che lo caratterizzano. Raccolta a mano, le uve vengono conferite in cantina all’interno di cassette da 20 chili, perfette per prevenire ogni schiacciamento e avviare alla fase di trasformazione grappoli ancora sani. La vinificazione è in acciaio, con fermentazione a temperatura controllata. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, questo bianco toscano ha un bel naso invitante. In bocca, poi, si rivela particolarmente rinfrescante, grazie alla naturale acidità, con i classici sentori del miglior Vermentino della costa Toscana. Ottimo con il pesce, è il vino da stappare quando si inizia con dei crudi freschissimi e si prosegue con uno spaghettino allo scoglio. Godurioso è poi l’abbinamento con la classica frittura di paranza.