Ci troviamo nel più incredibile dei territori francesi. Siamo nell’area di Bordeaux dove i vini rossi, in netta prevalenza, nascono dall’incontro d’amore tra due nobili vitigni internazionali, il Merlot e il Cabernet. Il primo dona frutto, rotondità e ricchezza di frutto. Il secondo apporta potenza e freschezza. Difficile trovare un matrimonio meglio riuscito di questo. Cheval Blanc è uno dei più interessanti Domaine della regione e questo Bordeaux Rouge ne è un bel esempio. Semplice ma non per questo banale, si tratta di un rosso perfetto in più di una occasione. Le sue note di frutta rossa, infatti, e la sua estrema versatilità, gli permettono di accompagnare l'intero pasto. Perfetto con un semplice tagliere di formaggi e salumi durante l’aperitivo, accompagna con gusto anche piatti saporiti come paste ripiene e al forno. Ma se vogliamo davvero rendergli giustizia, dobbiamo senza dubbio proporlo accanto a una succulente bistecca alla griglia. Puro piacere.