La Combe Pilate IGP Collines Rhodaniennes 2021

    La Combe Pilate IGP Collines Rhodaniennes 2021.
    M. Chapoutier
    Annata: 2021
    Provenienza: Cotes du Rone, Tain l'Hermitage
    10
    € 23,00 € 18,00 -22%
    Formato 0.75 l. (€ 24,00/lt.)
    cod. S6948
    Fresco e aromatico

    Cosa: 100% Chasselas
    Perché: Per il suo gusto fresco e "dissetante"
    Perfetto con: Branzino, capesante e risotto agli asparagi

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    La Combe Pilate IGP Collines Rhodaniennes 2021
    M. Chapoutier
    Annata: 2021
    Provenienza: Cotes du Rone, Tain l'Hermitage
    € 23,00 € 18,00 -22%
    Formato 0.75 l. (€ 24,00/lt.)
    cod. S6948
    Fresco e aromatico

    Cosa: 100% Chasselas
    Perché: Per il suo gusto fresco e "dissetante"
    Perfetto con: Branzino, capesante e risotto agli asparagi

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Le caratteristiche
    • TipologiaVino bianco fermo
    • Provenienza Cotes du Rone
    • Uve Chasselas 100%
    • Sensazioni Aspetto: oro pallido con riflessi color anice. Profumo: delicato, con note di bergamotto e pietra focaia. Palato: molto fresco all'ingresso, dominato dai tipici aromi del Viognier. A metà palato, c'è un buon equilibrio tra la tensione acida associata al terroir d'origine e la naturale corposità del vitigno e del suo invecchiamento. Il finale è sapido e mette in risalto i toni rustici e minerali.
    • Vinificazione Vendemmia manuale delle uve. Vinificazione con pressatura diretta dei grappoli interi. Selezione dei migliori succhi della pressatura, leggera decantazione seguita da una fermentazione ed infine una affinamento di 8-9 mesi in bott grandi precedentemente utilizzate. Subisce una fermentazione malolattica e leggero rimescolamento delle fecce (batonnage) durante i primi mesi d'invecchiamento.
    • Gradazione Alcolica 11,5% vol
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
    • Temperatura di servizio 14 gradi
    • BicchiereRenano
    • Quando berlo entro 3 anni
    • Abbinamento Menù di pesce
    Note sulla produzione
    • Francia

    • M.Chapoutier, 18 Avenue Dr paul Durand, 26600 Tain-L'Hermitage, Francia

      La Combe Pilate IGP Collines Rhodaniennes 2021
    • La Combe Pilate, prodotta da Maison M. Chapoutier, è un vino appartenente alla IGP Collines Rhodaniennes, nella splendida Valle del Rodano. Questa regione è celebre per la sua diversità geologica che favoriscono la produzione di vini di alta qualità. Le Collines Rhodaniennes godono di un clima continentale moderato, con estati calde e secche e inverni miti, che permettono una maturazione lenta e costante delle uve, preservando così freschezza e acidità. 100% Chasselas, un vitigno bianco meno conosciuto ma molto interessante. Probabilmente originario della Svizzera nel tempo si è diffuso anche in alcune regioni della Francia. Apprezzato per la sua capacità di produrre vini freschi e aromatici, si distingue per le note di frutta e fiori che rispecchiano fedelmente il terroir da cui provengono. In questo caso i grappoli interi vengono pressati per ottenere un mosto fior da avviare alla fermentazione. L'affinamento sui lieviti, con rimescolamento delle fecce ogni due mesi, dura 8-9 mesi e aggiunge complessità e corpo al vino, senza sovrastare i suoi aromi fruttati e floreali. Colore oro pallido con delicate sfumature verdi, al naso il vino rivela un delicato bouquet di fiori bianchi con sottili sfumature citriche. In bocca è fresco e "dissetante", con un buon equilibrio tra acidità e sapidità. Le note di frutta a polpa bianca, come la pera e la mela, si integrano perfettamente, regalando un bel finale sapido. Perfetto per accompagnare piatti a base di pesce e frutti di mare. Si abbina bene con branzino, capesante e risotto agli asparagi.

      La famiglia Chapoutier ha casa (e cantina) nella bella regione vinicola della Vallée du Rhône. Per Michel Chapoutier, appassionato vignaiolo e vivace sostenitore dell'esaltazione del terroir, sono soprattutto gli elementi naturali che contano: la terra, le radici, le viti e il frutto. In cantina, oltre che produrre buoni vini, il suo scopo è quello di far emergere le differenze e le caratteristiche specifiche di ogni terroir.

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