Cosa: Tre anni di affinamento sui lieviti
Perché: Per il suo bouquet di pasticceria fresca
Perfetto con: Aperitivo e con dolci
Cosa: Tre anni di affinamento sui lieviti
Perché: Per il suo bouquet di pasticceria fresca
Perfetto con: Aperitivo e con dolci
Francia
Champagne B. Tornay et F. Hutasse, Rue du Haut, 51150 Bouzy, Francia
La spuma è abbondante e forma un tappeto di fini bollicine sulla superficie del vino. Il colore è giallo oro luminoso. Il vino è cristallino. Il naso iniziale è maturo, con aromi di crosta di pane e brioche. All'aerazione, note di moka. Il finale è caratterizzato da una nota di liquore di prugna mirabelle. Al palato è rotondo, con una leggera dolcezza sottolineata da un'acidità ben fusa. Il palato è carnoso con un rinfrescante carattere fruttato-acido. Ideale come aperitivo, consigliato per il pollo allo champagne
La tenuta Tornay-Hutasse si trova a Bouzy, nel cuore della Montagne de Reims area dello Champagne. Classificato come Grand Cru, il villaggio di Bouzy, oltre che per il celebre vino con le bollicine, è rinomato anche per la qualità dei suoi vini rossi. Oggi la tenuta è condotta con passione e competenza da Nathalie Tornay, insieme a Rudy Hutasse. Oggi la tenuta può contare su un vigneto di circa 21 ettari, distribuiti sui cru più prestigiosi della Champagne. A garanzia della qualità dei prodotti, vengono selezionate solo le uve provenienti da terroir classificati “Premier Cru” e “Grand Cru”.
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