Domaine Albert Morot è una storica azienda vinicola, situata a Beaune, nella rinomata regione della Côte de Beaune in Borgogna. Fondata nel 1820 da Philibert Jacques Angélique Morot come "maison de négoce", negli anni l'azienda si è evoluta trasformandosi da commerciante di vini a produttore di prestigio. Nel 1880, Albert Morot, figlio del fondatore, acquisì terreni durante la crisi fillosserica, approfittando dei prezzi vantaggiosi, e nel 1898 costruì l'attuale sede, il suggestivo Château de la Creusotte, caratterizzato da un'architettura gotica. Oggi, il Domaine si estende su circa 8 ettari di vigneti, distribuiti principalmente su sette Premier Cru di Beaune: Les Aigrots, Les Bressandes, Les Cent Vignes, Les Grèves, Les Marconnets, Les Teurons e Les Toussaints. Inoltre, possiede il Clos de la Bataillère, un monopolio di circa due ettari nel Premier Cru di Savigny-lès-Beaune, coltivato sia a Pinot Noir che a Chardonnay. La filosofia produttiva dell'azienda si basa sul rispetto del terroir e sulla valorizzazione dell'identità di ciascuna parcella. Dal 2015, tutti i vigneti sono certificati biologici, riflettendo un impegno verso pratiche agricole sostenibili e una vinificazione che esalta la purezza e l'eleganza dei vini. Nel 2023, il Domaine ha inaugurato un nuovo capitolo con l'acquisizione da parte della famiglia di Guillaume e Sophie Poitrinal. Per guidare questa nuova fase, è stato scelto l'enologo Pierre-Jean Villa, forte di oltre 25 anni di esperienza nei vini della Borgogna e del Rodano. La sua visione è produrre vini vibranti ed eleganti, destinati agli appassionati gourmet di tutto il mondo. Una curiosità sul bel Château de la Creusotte: durante la Seconda Guerra Mondiale la proprietà fu requisita dai tedeschi e occupata per alcuni giorni dalle truppe ostili. Nonostante le difficoltà del periodo post-bellico, l'azienda riuscì a superare le avversità e a mantenere la propria reputazione nel panorama vinicolo della Borgogna.