La vendemmia 2022 in Borgogna è stata definita da un clima estremamente caldo e secco, che ha portato a un ciclo vegetativo rapido e una raccolta anticipata. Le temperature elevate e la mancanza di precipitazioni hanno ridotto l'incidenza delle malattie, ma hanno anche causato stress idrico nelle viti. Nonostante queste difficoltà, le uve raccolte erano sane, con un'alta concentrazione di zuccheri e un'acidità moderata. I vini prodotti nel 2022 promettono di essere intensi, ricchi e aromatici, anche se la gestione dell'acidità sarà essenziale per garantire l'equilibrio e la freschezza. La produzione complessiva è stata nella media, anche se alcune aree hanno registrato rese più basse a causa dello stress idrico.
La vendemmia 2022 in Borgogna è stata definita da un clima estremamente caldo e secco, che ha portato a un ciclo vegetativo rapido e una raccolta anticipata. Le temperature elevate e la mancanza di precipitazioni hanno ridotto l'incidenza delle malattie, ma hanno anche causato stress idrico nelle viti. Nonostante queste difficoltà, le uve raccolte erano sane, con un'alta concentrazione di zuccheri e un'acidità moderata. I vini prodotti nel 2022 promettono di essere intensi, ricchi e aromatici, anche se la gestione dell'acidità sarà essenziale per garantire l'equilibrio e la freschezza. La produzione complessiva è stata nella media, anche se alcune aree hanno registrato rese più basse a causa dello stress idrico.
Francia
Domaine Pillot-Henry, Côte de Nuits, Comblanchien
Il Nuits-Saint-Georges AOC di Domaine Pillot-Henry ben rappresenta l'eleganza e la complessità del Pinot Noir, proveniente da uno dei terroir più vocati al mondo. Le uve utilizzate per la sua produzione, infatti, provengono dai villaggi di Corgoloin e Comblanchien, dove i vigneti insistono su dolci pendii, in un microclima ideale per la maturazione del Pinot Noir. Domaine Pillot-Henry utilizza solo uve selezionate, vendemmiate a mano. I frutti migliori vengono poi vinificati, preservando la loro essenza più pura. Dopo la fermentazione, Nuits-Saint-Georges AOC affina per 12-14 mesi in barrique, di cui almeno la metà nuove. Durante questo periodo di riposo si arricchisce di note terziarie e di una struttura elegante. Il legno conferisce al vino morbidezza e profondità, senza mai sopraffare la freschezza tipica del Pinot Noir. Nel bicchiere si rimane incantati dal suo colore rosso rubino intenso, con riflessi granati. Al naso, frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, si intrecciano a note di spezie dolci, viola e cuoio, creando un bouquet elegante e raffinato. In bocca, infine, conquista con la sua armonia e complessità. Vino da gustare con calma, per apprezzare la sua evoluzione nel tempo.
Piccolo gioiello nascosto tra le colline della Borgogna, Domaine Pillot-Henry è una interessante realtà famigliare. Thomas è noto per la sua simpatia contagiosa, la sua gentilezza e un approccio allegro e diretto che lo rende particolarmente amato tra gli appassionati di vino. Lontano dalle logiche speculative, Thomas ha scelto di mantenere i prezzi dei suoi vini accessibili, rendendo il piacere del buon vino alla portata di tutti. La maggior parte delle vigne del Domaine Pillot-Henry si trova nel comune di Ladoix, un angolo poco conosciuto della Borgogna. Ma il domaine possiede vigneti anche nelle Hautes Côtes, una regione che si estende su un altopiano con un microclima particolare che conferisce ai vini una freschezza e una mineralità uniche, e a Nuits-Saint-Georges e Pommard.
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