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La vendemmia 2021 sarà ricordata come un'annata di resilienza e impegno per Bordeaux. Sebbene le quantità prodotte siano state inferiori rispetto agli anni precedenti, la qualità dei vini ottenuti ha dimostrato che, nonostante le avversità climatiche, Bordeaux rimane una delle regioni vinicole più prestigiose al mondo. I vini di questa annata offrono un'espressione autentica del territorio, con un carattere distintivo che riflette le sfide superate e l'eccellenza raggiunta.
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La vendemmia 2021 sarà ricordata come un'annata di resilienza e impegno per Bordeaux. Sebbene le quantità prodotte siano state inferiori rispetto agli anni precedenti, la qualità dei vini ottenuti ha dimostrato che, nonostante le avversità climatiche, Bordeaux rimane una delle regioni vinicole più prestigiose al mondo. I vini di questa annata offrono un'espressione autentica del territorio, con un carattere distintivo che riflette le sfide superate e l'eccellenza raggiunta.
Francia
Chateau Durfort Vivens -3 Rue du General de Gaulle, 33460 Margaux-Cantenac, Francia
Un piccolo capolavoro biodinamico. Dal cuore del comprensorio di Margaux, nell'Haut-Médoc, Château Durfort-Vivens propone questo 2ème Cru Classé, un rosso particolarmente rappresentativo della produzione della cantina. Margaux è caratterizzato da un microclima unico, influenzato dalla vicinanza dell'Oceano Atlantico. Le giornate soleggiate e le notti fresche creano un ambiente ideale per la maturazione delle uve, in particolare del Cabernet Sauvignon, che qui rappresenta circa il 97% del blend e trova la sua espressione più raffinata. La vendemmia e la vinificazione avvengono per parcella, valorizzando le caratteristiche uniche di ogni vigneto. La fermentazione alcolica si svolge con lieviti naturali e rimontaggi quotidiani per favorire estrazioni delicate. La fermentazione malolattica completa il processo, conferendo al vino morbidezza e complessità. Per la maturazione, poi, il vino riposa per circa 18 mesi in botti nuove (70%) e in anfore di terracotta (30%), conferendo al vino struttura e longevità. Colore rosso rubino intenso, al naso un bouquet complesso ed elegante, dove si intrecciano note di mora, mirtillo, ribes nero e corteccia. In bocca è pieno e stratificato, con tannini fini e vellutati che contribuiscono a donare al vino struttura e persistenza. In bocca, un'esplosione di sapori che spaziano dalla frutta matura alle spezie, fino a note minerali e tocchi di liquirizia. Perfetto per accompagnare piatti di carne rossa importanti, come arrosti e brasati. Ideale anche con formaggi stagionati.
Nel cuore della rinomata zona di Margaux, nell'Haut-Médoc, sorge lo Château Durfort-Vivens, tenuta storica ed elegante che vanta una tradizione vinicola che risale al XII secolo. Il castello ha vissuto una storia affascinante, passando dalla famiglia Durfort de Duras ai Vivens, per poi entrare nell'orbita dello Château Margaux, con cui condivideva legami storici. Nei vigneti di Château Durfort-Vivens regnano i vitigni tipici del Margaux: Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc. Questi nobili vitigni trovano in questo terroir il loro habitat ideale, esprimendo al meglio le loro caratteristiche e donando vita a vini complessi ed eleganti. Fin dagli anni Sessanta, quando Lucien Lurton prese le redini della tenuta, l'approccio produttivo dello Château è stato improntato al massimo rispetto per la natura e per il territorio. Le vigne sono gestite con cura meticolosa, seguendo i principi dell'agricoltura sostenibile e valorizzando il ciclo vegetativo naturale della pianta.
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