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Cosa: Affinato sui suoi lieviti per 4 mesi
Perché: Per il suo naso complesso
Perfetto con: Carni rosse grigliate o brasate, formaggi stagionati e piatti a base di selvaggina
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Cosa: Affinato sui suoi lieviti per 4 mesi
Perché: Per il suo naso complesso
Perfetto con: Carni rosse grigliate o brasate, formaggi stagionati e piatti a base di selvaggina
Francia
Chateau Lascombes Margaux-Cantenac, Francia
Château Lascombes, Margaux 2ème Cru nasce da vigne che si estendono su una superficie di 120 ettari nella denominazione. Qui, il suolo è composto da una miscela di terreni ghiaiosi, ghiaie argillose e parcelle argillo-calcaree, creando condizioni ottimali per la coltivazione dei vitigni. Château Lascombes è figlio di Merlot (50%), Cabernet Sauvignon (45%) e Petit Verdot (5%). Le uve vengono raccolte manualmente, selezionate e diraspate con cura per garantire solo la migliore qualità. Dopo una leggera pigiatura, le uve subiscono una macerazione pre-fermentativa di 10 giorni, seguita dalla fermentazione alcolica e dalla malolattica in botti. Il vino viene quindi affinato sui suoi lieviti per 4 mesi, conferendo al prodotto finale una complessità e una profondità uniche. Château Lascombes si distingue per il suo naso complesso che rivela note di sambuco, ciliegie nere, spezie, cedro e violette. In bocca, è corposo e strutturato, con tannini eleganti e una struttura carnosa che lo rende perfettamente equilibrato. Il finale invita a un altro sorso. Da gustare in abbinamento a piatti raffinati e succulenti. Ottimo con carni rosse grigliate o brasate, formaggi stagionati e piatti a base di selvaggina.
Nel cuore di Margaux, sulla Riva sinistra di Bordeaux, sorge Château Lascombes. Fondato nel lontano XVII secolo dal Cavaliere Antoine de Lascombes, questa tenuta, attraverso i secoli, ha visto passare ben dieci generazioni di appassionati proprietari, ognuno dei quali ha contribuito a plasmare la sua leggendaria storia. Situato su una vasta proprietà di 120 ettari nella denominazione Margaux e 10 ettari nella denominazione Haut-Médoc, il vigneto di Château Lascombes si estende su un terreno eccezionalmente diversificato. Qui, le viti affondano le loro radici in una mescolanza di terreni unici, dalle colline ghiaiose alle ghiaie argillose fino alle parcelle argillo-calcaree, creando così le condizioni perfette per produrre vini di straordinaria complessità e profondità. Nel vigneto la predominanza è del Merlot, pur non mancando Cabernet Sauvignon e Petit Verdot che contribuiscono a creare complessità ed eleganza che contraddistinguono i vini di questa rinomata tenuta.
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