Cosa: Bianco capace di sorprendere
Perché: Per chi cerca un vino piacevolmente profumato
Perfetto con: Zuppa di pesce
Cosa: Bianco capace di sorprendere
Perché: Per chi cerca un vino piacevolmente profumato
Perfetto con: Zuppa di pesce
Un vino capace di sorprendere. Saint Esprit Blanc di Casa Delas è un bianco che appartiene alla denominazione Côtes-du-Rhône ed è frutto dell’assemblaggio di diverse uve bianche, provenienti dalla riva destra del fiume. Grenache blanc, Clairette, Bourboulenc e Viognier si completano a vicenda, dando vita a un vino di grande piacevolezza. Per preservare equilibrio, freschezza e finezza, i vini sono prodotti con un rigoroso controllo delle temperature e non subiscono fermentazione malolattica. Vinificati in vasche di acciaio inox, vengono filtrati leggermente prima dell'imbottigliamento. Nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglia, con riflessi verdi a indicarci che si tratta di un vino ancora giovane e vivace. Al naso, rivela un bouquet riccamente floreale e fruttato, con tocchi esotici e un fil-rouge di agrumi. In bocca, infine, si rivela un vino vivace e di bella personalità.
Ci troviamo sulla riva destra del Rodano. Qui si trova Casa Delas, fondata nel 1835. Per la precisione siamo a Tournon, nel cuore della Cotes-du-Rhone settentrionale, dove il clima e fortemente influenzato dai forti venti che provengono dal Nord e per questo le vigne vengono fatte crescere molto basse. Casa Delas è dotata di moderne cantine e vanta un’importantissima proprietà nel più nobile dei cru settentrionali, l’Hermitage. Oltre 10 ettari di vigna su un totale di 134. Nel 1993, l’azienda è entrata a far parte del gruppo Louis Roederer, famosa per i suoi inimitabili Champagne. Questa acquisizione ha permesso all’azienda di alzare ancora di più il livello qualitativo dei suoi vini e di rinnovare parte dei suoi storici vigneti.
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