Questo vino rappresenta una delle più interessanti espressioni del vitigno Nebbiolo, secondo San Silvestro. Barbaresco DOCG, Gaia Principe gode di una grande eleganza. La sottozona “Gaia Principe”, nel comune di Neive, infatti, è un’area particolarmente vocata per la produzione del Nebbiolo. Storicamente nota per l’alta qualità delle uve, capaci di dar vita a vini importanti, profondamente legati al loro terroir di provenienza. 100% Nebbiolo, questo rosso di pregio matura prima in grandi botti di rovere di Slavonia e successivamente viene affinato in bottiglia. Rosso rubino con evidenti sfumature granato, questo Barbaresco spicca per eleganza, grazie ai suoi sentori speziati di cannella e pepe. In bocca il tannino è particolarmente morbido e setoso. Lungo il finale, prolunga per diversi minuti il piacere di ogni sorso. Non è un vino da stappare in qualunque occasione Meglio aspettare l'occasione giusta, quando sulla tavola si trova un menù a base di selvaggina da piuma, formaggi stagionati o primi a base di sughi di carne molto saporiti. Ma non c'è da preoccuparsi. Questo rosso non ha nessuna fretta di essere stappato. Buono oggi, può serenamente attendere in cantina anche per 10 anni l'occasione giusta.