Spumante "Pertè" Ribolla Gialla

    Spumante "Pertè" Ribolla Gialla.
    Castello di Spessa
    Annata: 2023
    Provenienza: Friuli, Cormons (GO)
    66
    € 14,00 € 12,00 -14%
    Formato 0.75 l. (€ 16,00/lt.)
    cod. S1307
    Fresco e delicato

    Cosa: La buona Ribolla di Cormons
    Perché: Per la sua estrema versatilità
    Perfetto con: Pesce crudo, fritto e risotti. Mozzarella e ricotta di pecora

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Spumante "Pertè" Ribolla Gialla
    Castello di Spessa
    Annata: 2023
    Provenienza: Friuli, Cormons (GO)
    € 14,00 € 12,00 -14%
    Formato 0.75 l. (€ 16,00/lt.)
    cod. S1307
    Fresco e delicato

    Cosa: La buona Ribolla di Cormons
    Perché: Per la sua estrema versatilità
    Perfetto con: Pesce crudo, fritto e risotti. Mozzarella e ricotta di pecora

    Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
    Le caratteristiche
    • TipologiaVino spumante
    • Provenienza Friuli
    • Uve 100% Ribolla Gialla
    • Sensazioni Colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente. Al naso, delicate note di biancospino e pesche bianche. Il palato fresco e delicato ha una lunghezza aromatica piacevole.
    • Vinificazione Le uve di Ribolla Gialla vengono pressate con un processo soffice per preservare l'integrità delle bucce. Prima della fermentazione, il mosto ottenuto viene decantato a freddo. La fermentazione avviene ad una temperatura controllata di 18° C. Successivamente, il vino viene travasato e lasciato maturare sulle fecce fini fino a marzo. La presa di spuma, avviene in autoclave a bassa temperatura per circa due mesi.
    • Gradazione Alcolica 11.5% vol
    • Allergeni Contiene solfiti
    Consigli di Degustazione
    • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
    • Temperatura di servizio 8 gradi
    • BicchiereTulipano alto
    • Quando berlo Entro 4 anni
    • Abbinamento Aperitivo
    Note sulla produzione
    • Italia

    • Castello di Spessa WIne Resort & SPA Via Spessa,1 - 34070 - Capriva del Friuli (GO)

      Spumante "Pertè" Ribolla Gialla
    • Partiamo dal vigneto, piantato nel 2006. Siamo a Cormons, nel cuore del Friuli produttivo. Qui Castello di Spessa coltiva le uve di Ribolla Gialla utilizzate per dar vita a questo spumante fresco a fragrante prodotto con il tradizionale Metodo Charmat. La vendemmia ha inizio nell'ultima decade di agosto, quando la Ribolla ha già avuto modo di sviluppare aromi e profumi, senza perdere in freschezza e naturale acidità. Conferite in cantina, le uve vengono pressate con un processo soffice, per preservare l'integrità delle bucce. Prima della fermentazione, il mosto ottenuto viene quindi decantato a freddo per eliminare ogni impurità. La fermentazione alcolica avviene a temperatura controllata, e successivamente il vino viene travasato e lasciato maturare sulle fecce fini fino al mese di marzo, quando viene finalmente passato in autoclave per dare inizio alla delicata fase di presa di spuma. Colore giallo paglierino scarico con perlage fine e persistente, questo spumante rivela al naso delicate note di biancospino e pesche bianche. In bocca, invece, è super fresco e delicato, con una lunghezza aromatica assolutamente notevole. Ottimo come aperitivo (una bottiglia non sarà certamente sufficiente) si rivela un vino perfetto a tutto pasto. Ottimo, in particolare, con pesce crudo, fritto e risotti. Perfetto anche per accompagnare una fresca merenda estiva a base di mozzarella o ricotta di pecora.

      La regione è il Friuli Venezia Giulia. La cantina è quella del Castello di Spessa. Siamo, sia chiaro, in una delle aree vinicole più prestigiose d'Italia e in una delle aziende vinicole più qualitative del territorio. Le origini della cantina risalgono alla fine degli anni ’70, quando Loretto Pali acquistò una tenuta di circa 60 ettari nella zona dell’Isonzo. Nel 1987, poi, la proprietà si è ulteriormente ingrandita, grazie all'acquisizione del Castello e di ulteriori 28 ettari di vigneti, questa volta nel Collio goriziano, a Capriva del Friuli. Tutti i vini del Castello di Spessa sono prodotti a partire da vigneti di proprietà, dove dominano i vitigni tipici del territorio con: Ribolla Gialla, Friulano, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Grigio, Pinot Bianco, Pinot Nero, Merlot e Cabernet Sauvignon. I vini, poi, vengono affinati nelle cantine medievali e nel bunker, scavato sotto al castello durante la Seconda Guerra Mondiale (e scoperto solo nel 1987 durante una ristrutturazione). Situato a circa 18 metri di profondità, a una temperatura costante di 14 gradi, il bunker è il luogo ideale per l’affinamento dei pregiati vini della Tenuta.

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